-
Ερυθρό Μαύρο
Αυτό το μοναδικό κρασί κατασκευάστηκε από τρεις τρεις ιδιόκτητους αμπελώνες του χωριού Κυπερούντα, με μέση ηλικία άνω των 60 ετών και σε υψόμετρο που ξεπερνά τα 1200 μέτρα, το μοναδικό αυτό κρασί φιλοτεχνήθηκε. Διαθέτει αρώματα κόκκινων φρούτων όπως κεράσι και μούρα του δάσους, συνδυασμένα αρμονικά με τον φυτικό χαρακτήρα του θυμαριού και του μοσχοκάρυδου, με ημιδιαφανές ρουμπινί χρώμα.
- Μαύρο 100%
- Ετήσια παραγωγή μόνο 410 φιάλες
Κυπερούντα, Κύπρος
Ρουμπινί ΚόκκινοΆρωμαΑρώματα κόκκινων φρούτων όπως κεράσι και μούρα του δάσους, συνδυάζονται αρμονικά με τον φυτικό χαρακτήρα του θυμαριού και του μοσχοκάρυδου.4 – 5 yearsΔυνατότητα Παλαίωσης
Κυρίαρχες ΓεύσειςΚεράσι, Θυμάρι, Σιτάρι
ΣυνδυασμόςΨάρια, Ζυμαρικά, Λευκό Κρέας, Κρεμώδες ΤυρίΟξύτητα
Αλκοόλ
Σώμα
Φρουτώδες
Τανίνη
-
Ευωδέας
Λευκό ξηρό κρασί. Νεανικός χαρακτήρας με πλούσια, φρουτώδη και λουλουδάτα αρώματα. Αξιοσημείωτος πλούτος με ήπια οξύτητα και καλό φινίρισμα.
- Π.Γ.Ε. Ημαθίας
- 60% Μαλαγουζιά, 40% Ξινόμαυρο
- Βιολογικό
Νάουσα, Ελλάδα
ΠράσινοκίτρινοΆρωμαΑρωματικό πάρτι, με εσπεριδοειδή να συναντούν λευκοσάρκα φρούτα με μοναδική φινέτσα. Το περγαμόντο, το πικρό πορτοκάλι και το γλυκό λάιμ συνοδεύονται από ροδάκινο, πεπόνι και αχλάδι. Το γιασεμί και το τριαντάφυλλο δίνουν μια λουλουδάτη διάσταση με νότες θυμαριού και γρασιδιού προσθέτουν έναν βοτανικό τόνο.5 χρόνιαΔυνατότητα Παλαίωσης
Κυρίαρχες ΓεύσειςΠράσινη Ελιά, Ροδάκινο, Αχλάδι, Γλυκό Λάιμ
ΣυνδυασμόςΨάρια, Μαλάκια, Σαλάτες, Λευκό ΚρέαςΟξύτητα
Αλκοόλ
Σώμα
Φρουτώδες
Γλυκύτητα
-
Fraga Do Corvo Godello
Ένα κομψό κρασί με έντονη φρεσκάδα, απαλή αίσθηση στο στόμα και μακρύ τελείωμα. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα του σταφυλιού Godello από το Μοντερέι.
- Π.Ο.Π. Μοντερρέι
- Εύκρατο κλίμα, επηρεασμένο από τον Ατλαντικό, αλλά και με ηπειρωτική τάση
- 100% Godello
- Ολόκληρα τα μούρα ξεφλουδίζονται και διαβρέχονται σε χαμηλή θερμοκρασία για μία ώρα πριν από την πνευματική συμπίεση. Ο φυσικός διαχωρισμός πρέπει με στατική καθίζηση. Ελεγχόμενη θερμοκρασία ζύμωσης σε ανοξείδωτο χάλυβα. Ξεκουράζεται στις δικές της ψιλές οινολάσπες για 6 μήνες.
- Ετήσια παραγωγή 140.000 φιάλες
Μοντερέι, Ισπανία
Όμορφο, αχυροκίτρινο χρώμα, με ατσάλινο χείλος και πρασινωπές αποχρώσεις. Καθαρό και πολύ φωτεινό.ΆρωμαΈντονα αρώματα φρούτων οπωροκηπευτικών και πυρηνόκαρπων με νότες λευκών λουλουδιών, μαζί με ευχάριστες νότες γλυκάνισου, νερού πηγής, φτέρης και μια λεπτή μεταλλική πινελιά.4 – 5 yearsΔυνατότητα Παλαίωσης
Κυρίαρχες ΓεύσειςΠυρηνόκαρπα, Λάιμ
ΣυνδυασμόςΨάρια, Μαλάκια, Μανιτάρια, Οστρακόδερμα, Λευκό ΚρέαςΟξύτητα
Αλκοόλ
Σώμα
Φρουτώδες
Γλυκύτητα
-
G. Godello
Το G. είναι για τον Godello και τον Γνήσιο. το πιο μοντέρνο από τα κρασιά μας αλλά φτιαγμένο με παραδοσιακό τρόπο και το καλύτερο δείγμα λευκού κρασιού από τη Ribeira Sacra.
- Π.Ο.Π. Ριμπέιρα Σάκρα.
- Ατλαντικό κλίμα με ηπειρωτική επιρροή.
- 100% Godello σταφύλι.
- Πρεσάρισμα και επακόλουθη ζύμωση, ακολουθούμενη από παλαίωση στις οινολάσπες για 5 μήνες σε χαλύβδινες δεξαμενές. Ένα μικρό ποσοστό ζυμώνεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.
- Ετήσια παραγωγή 65 000 φιάλες
Ριμπέιρα Σάκρα, ΙσπανίαΠράσινοκίτρινοΆρωμαΛεπτό, περίπλοκο και καλά δομημένο προφίλ εσπεριδοειδών με μια πινελιά από cherimoya και αχλάδι. Ακολουθούν αποχρώσεις βοτάνων και γιασεμί.5 χρόνιαΔυνατότητα Παλαίωσης
Κυρίαρχες ΓεύσειςΠράσινο Μήλο, Αχλάδι Λιμονέρα, Ορυκτά
ΣυνδυασμόςΛευκό Ψάρι, Λευκό Κρέας, Σαλάτες, ΟστρακόδερμαΟξύτητα
Αλκοόλ
Σώμα
Φρουτώδες
Γλυκύτητα
-
La Viñoa
Ο χαρακτήρας του σταφυλιού Treixadura από την κοιλάδα Avia στα καλύτερά του, έντονος, αλλά και που δείχνει τη λιχουδιά και την κομψότητα που χαρακτηρίζει το Ribeiro.
- Π.Ο.Π. Ριμπέιρο
- Μεσογειακός χαρακτήρας μαλακωμένος από την επιρροή του Ατλαντικού
- 87% Treixadura, 10% Albariño, 3% Loureira
- Δεύτερη διαλογή σε δονούμενη τράπεζα διαλογής, τσαμπί προς τσαμπί. Αποβοστρύχωση και εκχύλιση ολόκληρων ρωγών πριν από πνευματική πίεση. Φυσικός διαχωρισμός του γλεύκους με στατική καθίζηση. Ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε ανοξείδωτο ατσάλι. Παραμένει στις λεπτές οινολάσπες για 6 μήνες.
- Ετήσια παραγωγή 70 000 φιάλες
Ριμπέιρο, ΙσπανίαΌμορφο κίτρινο χρώμα με πρασινωπές αποχρώσεις και ατσάλινο χείλος. Καθαρό και πολύ φωτεινό.ΆρωμαΚαλή ένταση, με νότες πυρηνόκαρπων φρούτων, ορυκτότητα και ελαφριά πινελιά κιτρίνου που συνδυάζεται με διακριτικά, λουλουδάτα αρώματα, φύκια, βότανα βαλσάμικο, κρέμα μέντας και γλυκόριζα. Έντονο, μυρωδάτο και γεμάτο.4 – 5 yearsΔυνατότητα Παλαίωσης
Κυρίαρχες ΓεύσειςΛεμονόχορτο Γιασεμί, Ορυκτά, Πυρηνόκαρπα
ΣυνδυασμόςΚαρκινοειδή, Ψάρια, Μαλάκια, Κόκκινο ΚρέαςΟξύτητα
Αλκοόλ
Σώμα
Φρουτώδες
Γλυκύτητα
-
Μαυριόρος
Λευκό ξηρό κρασί. Η Μαλαγουζιά είναι μια γηγενής ελληνική ποικιλία που αναβίωσε πριν από περίπου 40 χρόνια. Τώρα καλλιεργείται σε όλη την Ελλάδα παράγοντας πολύ αρωματικά κρασιά με μέτρια οξύτητα. Στο Κτήμα Κίσσας εκμεταλλευόμενοι τους υψηλούς αμπελώνες μας προσπαθούμε να εκφράσουμε το terroir μας και να παράγουμε μια πιο ορυκτή, πιο φρέσκια Μαλαγουσία. Τα σταφύλια μαζεύονται με το χέρι σε κάδους των 20 κιλών και συμπιέζονται απαλά ως ολόκληρα τσαμπιά (χωρίς να ξεφλουδίζουν ή να συνθλίβονται) για να διατηρηθεί η φυσική οξύτητα και να μειωθεί η πικρία. Επιπλέον, το pH παραμένει επίσης χαμηλό, γεγονός που επιτρέπει ελάχιστα επίπεδα SO2.
- ΠΓΕ Πελοπόννησος
- 100% Μαλαγουζιά
- Τρεις μήνες στις ψιλές οινολάσπες σε ανοξείδωτες δεξαμενές με περιοδική μπατονάζ
Πελοπόννησος, ΕλλάδαΛεμονί – Κίτρινο με Πράσινες ΑπόχρωσειςΆρωμαΛάιμ, άλλα εσπεριδοειδή και πυρηνόκαρπα σε ορυκτή ράχη με αναζωογονητική οξύτητα.2 χρονιαΔυνατότητα Παλαίωσης
Κυρίαρχες ΓεύσειςΛάιμ, ΕσπεριδοειδήΣυνδυασμόςΨάρια, Μαλάκια, Σαλάτες, Λευκό ΚρέαςΟξύτητα
Αλκοόλ
Σώμα
Φρουτώδες
Γλυκύτητα
-
Μέρχαλι
Κόκκινο ξηρό κρασί. Πλούσιο σε σώμα, με καλή οξύτητα, ισορροπημένες τανίνες και πικάντικη γεύση. Είναι το παραδοσιακό στυλ της Νάουσας. Το λαχταριστό κρασί «Ξινόμαυρο» με επισημότητα δηλώνει ξεκάθαρα σε ποτήρι την καταγωγή του.
- Π.Ο.Π. Νάουσα
- 100% Ξινόμαυρο
- Βιολογικό
- Παλαίωση σε δρύινα βαρέλια για 3 χρόνια
Νάουσα, Ελλάδα
Μεσαίο ΡουμπινίΆρωμαΠλούσια έντονη μύτη με κεράσι, φράουλα και λουλούδια όπως βιολέτα, γαρύφαλλο και τριαντάφυλλο. Η βανίλια, η κανέλα, η δρυς και το τσάι κάνουν την εμφάνισή τους μετά από λίγο. Νύξεις βλάστησης με ντομάτα και φύλλα ελιάς υπογραμμίζουν την τυπικότητα της ποικιλίας.10+ χρόνιαΔυνατότητα Παλαίωσης
Κυρίαρχες ΓεύσειςΚεράσι, Κορνέλια, Φράουλα, Βιολέτα
ΣυνδυασμόςΨητό Κρέας, Κόκκινο Κρέας, ΚυνήγιΟξύτητα
Αλκοόλ
Σώμα
Φρουτώδες
Τανίνη
-
Μικρός Δρόμος Μοσχοφίλερο
Λευκό ξηρό κρασί. Ο Μικρός Δρόμος Λευκός είναι 100% Μοσχοφίλερο, ποικιλία που ευδοκιμεί σε ψυχρά κλίματα. Γι' αυτό επιλέξαμε να το καλλιεργήσουμε στους υψηλούς αμπελώνες μας και τα αποτελέσματα είναι ικανοποιητικά. Συγκομίζουμε μέσα Οκτωβρίου που είναι αργά ακόμα και για το Μοσχοφίλερο παλεύοντας με τις βροχοπτώσεις και την πίεση από ασθένειες. Το αποτέλεσμα είναι ένα εκφραστικό τυπικό Μοσχοφίλερο, ενισχυμένο από περισσότερα εσπεριδοειδή με ζωηρή αίσθηση στο στόμα που βασίζεται στην τραγανή οξύτητα.
- ΠΓΕ Πελοπόννησος
- 100% Μοσχοφίλερο
- Δύο μήνες στις ψιλές οινολάσπες σε ανοξείδωτες δεξαμενές με περιοδική μπατονάζ
Πελοπόννησος, ΕλλάδαΗμιδιαφανές με αποχρώσεις ξανθού άχυρουΆρωμαΛεμόνι, λευκά άνθη και ροδοπέταλα με τραγανή οξύτητα.5 χρόνιαΔυνατότητα Παλαίωσης
Κυρίαρχες ΓεύσειςΛεμόνι, Ροδοπέταλα, Λευκά Λουλούδια
ΣυνδυασμόςΨάρια, Σούσι, Σαλάτες,
Λευκό Κρέας, Αλμυρό ΤυρίΟξύτητα
Αλκοόλ
Σώμα
Φρουτώδες
Γλυκύτητα
-
Μικρός Δρόμος Ροζέ
Ξηρός ήπιος οίνος. Ο Μικρός Δρόμος Ροζέ είναι ένα 100% Μονοτετράγωνο Μοσχοφίλερο από τους κύριους ορεινούς αμπελώνες του Μοσχοφίλερου που βρίσκεται στις πλαγιές του Μαύρου Βουνού τμήματος του βουνού Ζήρεια Κορινθίας σε υψόμετρο 750μ. Το συγκεκριμένο μπλοκ είναι το πιο απότομο μέρος του αμπελώνα Μοσχοφίλερο και έχει διαφορετική όψη, επιτρέποντας στην ποικιλία να ωριμάσει περισσότερο, να έχει περισσότερο χρώμα και αρώματα ώριμων φρούτων με πιο λουλουδένια - τριανταφυλλιά μύτη που εκφράζει επίσης όλα τα είδη εσπεριδοειδών μαζί με πιο στρογγυλή και πιο πλούσια αίσθηση στο στόμα.
- ΠΓΕ Πελοπόννησος
- 100% Μοσχοφίλερο
- Τρεις μήνες στις ψιλές οινολάσπες σε ανοξείδωτες δεξαμενές με περιοδική μπατονάζ
Πελοπόννησος, Ελλάδα
Απαλό ΡοζΆρωμαΑρώματα τριαντάφυλλου σαν λουκούμι τριαντάφυλλου ακολουθούμενα από εσπεριδοειδή.2 - 3 χρόνιαΔυνατότητα ΠαλαίωσηςΚυρίαρχες ΓεύσειςΡοδοπέταλα, Εσπεριδοειδή
ΣυνδυασμόςΖυμαρικά, Γαρίδες, Σούσι,
Ψάρια, Σαλάτες, ΦρούταΟξύτητα
Αλκοόλ
Σώμα
Φρουτώδες
Γλυκύτητα
-
Moschofleur – Π.Γ.Ε. Αρκαδία
Ένα κρασί περιορισμένης έκδοσης. Μια προσπάθεια οινοποίησης της ποικιλίας με γηγενείς ζύμες και χαμηλή οινολογική παρέμβαση.Φέρνει το Μοσχοφίλερο στα άκρα. Από επιλεγμένα σταφύλια Μοσχοφίλερο με έντονο μωβ χρώμα. Καλοσχηματισμένα πόδια κρασιού. Νιώστε τις βελούδινες τανίνες, τη ζωηρή οξύτητα και γευτείτε τη γη από την πρώτη γουλιά.- 100% Μοσχοφίλερο
- Παρατεταμένη εκχύλιση 25 ημερών
- Ωρίμανση με τις οινολάσπες για 2 μήνες σε δρύινα βαρέλια
- Αφιλτράριστο και Ασταθεροποίητο
Πελοπόννησος, Ελλάδα
Βαθύ ροζ χρώμα με ζωηρές κόκκινες κερασί αποχρώσειςΆρωμαΑρώματα γλυκιάς μαρμελάδας από τριαντάφυλλο, βύσσινο και κυδώνι2 χρονιαΔυνατότητα Παλαίωσης
Κυρίαρχες ΓεύσειςΤριαντάφυλλο, Βύσσινο, Κυδώνι
ΣυνδυασμόςΚοτόπουλο, Μανιτάρια, Κατσαρόλα, Καρκινοειδή, ΟστρακοειδήΟξύτητα
Αλκοόλ
Σώμα
Φρουτώδες
Γλυκύτητα
-
O. Godello
Ένα υπέροχο λευκό κρασί, αποτέλεσμα της κομψής και αρμονικής ποικιλίας Godello.
- Π.Ο.Π. Βαλντεόρας.
- Ατλαντικό κλίμα με ηπειρωτική επιρροή.
- 100% Godello σταφύλι.
- Πρεσάρισμα και επακόλουθη ζύμωση, ακολουθούμενη από παλαίωση στις οινολάσπες για 5 μήνες σε χαλύβδινες δεξαμενές.
- Ετήσια παραγωγή 125 000 φιάλες
Βαλντεόρρας, ΙσπανίαΠράσινοκίτρινοΆρωμαΈντονο και πολύπλοκο, με άρωμα ροδάκινου, ανανά καθώς και γλυκές νότες πεπονιού.5 χρόνιαΔυνατότητα Παλαίωσης
Κυρίαρχες ΓεύσειςΡοδάκινο, Αχλάδι, ΑνανάΣυνδυασμόςΛευκό Ψάρι, Λευκό Κρέας, Σαλάτες, ΟστρακόδερμαΟξύτητα
Αλκοόλ
Σώμα
Φρουτώδες
Γλυκύτητα
-
P. Mencía
Το Π. είναι για το Πρωτογενές κρασί μας. Το καλύτερο παράδειγμα των δυνατοτήτων της βασίλισσας της Ribeira Sacra, το σταφύλι Mencía. Φρέσκο, αρωματικό και κομψό, με όλη την έκφραση ενός ατλαντικού κλίματος και κυρίως πετρώδους εδάφους.
- Π.Ο.Π. Ριμπέιρα Σάκρα.
- Ατλαντικό κλίμα με ηπειρωτική επιρροή.
- 100% Mencía σταφύλι.
- Παλαίωση σε ατσάλινη δεξαμενή για 6 μήνες.
- Σταφύλια αποκομμένα και θρυμματισμένα, ζύμωση για 10 ημέρες με ήπια αντλία, ακολουθούμενη από διαβροχή που διαρκεί 8 ημέρες.
- Ετήσια παραγωγή 200 000 φιάλες
Ριμπέιρα Σάκρα, Ισπανία
Έντονο Κερασί ΚόκκινοΆρωμαΈντονο, χαρακτηριστικό των Mencía από τη Ριμπέιρα Σάκρα, με νότες βιολέτας, τριαντάφυλλου, βατόμουρου, πιπεριού και με γήινο φόντο.4 χρόνιαΔυνατότητα Παλαίωσης
Κυρίαρχες ΓεύσειςΒατόμουρο, Βύσσινο, ΒιολέταΣυνδυασμόςΨάρια, Μαλάκια, Κόκκινο ΚρέαςΟξύτητα
Αλκοόλ
Σώμα
Φρουτώδες
Τανίνη
