Κυπερούντα

Κύπρος

Με παράδοση που χρονολογείται από τις αρχές του 1900, το Οινοποιείο Ξενοφώντος-Μεθυναίος είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που βρίσκεται τώρα στην τέταρτη γενιά της, υπό την επίβλεψη του οινολόγου Χριστόδουλου Ξενοφώντου. Το οινοποιείο διαθέτει 15 εκτάρια αμπελώνων και διατηρεί σταθερές συνεργασίες με συνεργαζόμενους αμπελώνες, ηλικίας από 5 έως 80 ετών. Η συνολική ετήσια εμφιάλωση δεν ξεπερνά τις 5.000 φιάλες, διασφαλίζοντας την ποιότητα και την τεχνογνωσία της παραγωγής.

Τα κρασιά παρασκευάζονται κυρίως από την γηγενή ποικιλία Ξυνιστέρι για λευκό κρασί, καθώς και ροζέ από Grenache και Cabernet Sauvignon, και κόκκινο από Cabernet Sauvignon σε συνδυασμό με τις γηγενείς ποικιλίες Maratheftiko και Mavro Ambelissimo.

Όλα τα κρασιά εμφιαλώνονται στο μικρό, μόλις 45 τ.μ. Οινοποιείο που βρίσκεται στην καρδιά της Κυπερούντας, το οποίο συνεχίζει να συνδυάζει την παράδοση με τη σύγχρονη οινοποίηση, παράγοντας εξαιρετικά κρασιά για τους πιο απαιτητικούς λάτρεις του κρασιού.

Filter

Ερυθρό Κρασί
Ερυθρό
Κόκκινο Ξηρό κρασί με ζωηρό βαθύ κόκκινο χρώμα. Με φρουτώδη μυρωδιά και κυρίαρχα αρώματα κόκκινων φρούτων με μερικές φυτικές νότες. Καλή γευστική πυκνότητα με ενσωματωμένες τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα με λίγο φρουτένιο φινίρισμα.
- Cabernet Sauvignon, Μαύρο και Μαραθεύτικο
- Ετήσια παραγωγή μόνο 1 500 φιάλες
Κυπερούντα, Κύπρος

Βαθύ Κόκκινο

Άρωμα

Φρουτώδης μύτη, όπου κυριαρχούν τα αρώματα των κόκκινων φρούτων, με μερικές νότες βοτάνων.

14 – 15 °C

Συνιστώμενη Θερμοκρασία Σερβιρίσματος

4 – 5 years

Δυνατότητα Παλαίωσης

14.5%

Ποσοστό Αλκοόλ

Κυρίαρχες Γεύσεις

Κεράσι, Σιτάρι

Συνδυασμός

Ψητό Κρέας, Μαλάκια, Ψητό Κατσαρόλας, Κόκκινο Κρέας

Οξύτητα

Αλκοόλ

Σώμα

Φρουτώδες

Τανίνη
Ερυθρό Κρασί
Ερυθρό Μαύρο
Αυτό το μοναδικό κρασί κατασκευάστηκε από τρεις τρεις ιδιόκτητους αμπελώνες του χωριού Κυπερούντα, με μέση ηλικία άνω των 60 ετών και σε υψόμετρο που ξεπερνά τα 1200 μέτρα, το μοναδικό αυτό κρασί φιλοτεχνήθηκε. Διαθέτει αρώματα κόκκινων φρούτων όπως κεράσι και μούρα του δάσους, συνδυασμένα αρμονικά με τον φυτικό χαρακτήρα του θυμαριού και του μοσχοκάρυδου, με ημιδιαφανές ρουμπινί χρώμα.
- Μαύρο 100%
- Ετήσια παραγωγή μόνο 410 φιάλες
Κυπερούντα, Κύπρος

Ρουμπινί Κόκκινο

Άρωμα

Αρώματα κόκκινων φρούτων όπως κεράσι και μούρα του δάσους, συνδυάζονται αρμονικά με τον φυτικό χαρακτήρα του θυμαριού και του μοσχοκάρυδου.

14 – 15 °C

Συνιστώμενη Θερμοκρασία Σερβιρίσματος

4 – 5 years

Δυνατότητα Παλαίωσης

14.5%

Ποσοστό Αλκοόλ

Κυρίαρχες Γεύσεις

Κεράσι, Θυμάρι, Σιτάρι

Συνδυασμός

Ψάρια, Ζυμαρικά, Λευκό Κρέας, Κρεμώδες Τυρί

Οξύτητα

Αλκοόλ

Σώμα

Φρουτώδες

Τανίνη
Ροζέ Κρασί
Ροζέ
Ξηρό τριαντάφυλλο με απαλό τριαντάφυλλο χρώμα και έντονα χαρακτηριστικά αρώματα βύσσινου, κερασιού και φράουλας μαζί με νότες βοτάνων. Έντονο στον ουρανίσκο με έντονη οξύτητα και φινίρισμα που διαρκεί.
- Grenache 60%
- Cabernet Sauvignon 40%
- Ετήσια παραγωγή μόνο 1 400 φιάλες
Κυπερούντα, Κύπρος

Απαλό Ροζ

Άρωμα

Χαρακτηριστικά αρώματα βύσσινου, κέφι και φράουλας με νότες βοτάνων.

8- 10 °C

Συνιστώμενη Θερμοκρασία Σερβιρίσματος

4 – 5 years

Δυνατότητα Παλαίωσης

14.5%

Ποσοστό Αλκοόλ

Κυρίαρχες Γεύσεις

Κεράσι, Βύσσινο, Φράουλα, Βότανα

Συνδυασμός

Ψάρια, Ζυμαρικά, Σαλάτες, Λευκό Κρέας, Κρεμώδες Τυρί

Οξύτητα

Αλκοόλ

Σώμα

Φρουτώδες

Γλυκύτητα
Λευκό Κρασί
Ξυνιστέρι
Λευκός Ξηρός οίνος με ανοιχτό κίτρινο και πρασινωπό χρώμα ανταύγειες. Έντονα ποικιλιακά χαρακτηριστικά των σταφυλιών Ξυνιστέρι και αρώματα μήλου, ροδάκινου και εσπεριδοειδών. Πλούσιο στον ουρανίσκο, σχεδόν λιπαρό, με λαμπερή οξύτητα και φινίρισμα που κυριαρχεί το γκρέιπφρουτ.
- Ξυνιστέρι 100%
- Ετήσια παραγωγή μόνο 1 400 φιάλες
Κυπερούντα, Κύπρος

Πράσινοκίτρινο

Άρωμα

Έντονα κυρίαρχα χαρακτηριστικά των σταφυλιών ξυνιστέρι με αρώματα μήλου, ροδάκινου και εσπεριδοειδών.

8- 10 °C

Συνιστώμενη Θερμοκρασία Σερβιρίσματος

3 χρόνια

Δυνατότητα Παλαίωσης

13.5%

Ποσοστό Αλκοόλ

Κυρίαρχες Γεύσεις

Μήλο, Εσπεριδοειδή, Ροδάκινο

Συνδυασμός

Ψάρια, Σαλάτες, Οστρακόδερμα, Σούσι, Λευκό Κρέας

Οξύτητα

Αλκοόλ

Σώμα

Φρουτώδες

Γλυκύτητα