Κυπερούντα

Με παράδοση που χρονολογείται από τις αρχές του 1900, το Οινοποιείο Ξενοφώντος-Μεθυναίος είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που βρίσκεται τώρα στην τέταρτη γενιά της, υπό την επίβλεψη του οινολόγου Χριστόδουλου Ξενοφώντου. Το οινοποιείο διαθέτει 15 εκτάρια αμπελώνων και διατηρεί σταθερές συνεργασίες με συνεργαζόμενους αμπελώνες, ηλικίας από 5 έως 80 ετών. Η συνολική ετήσια εμφιάλωση δεν ξεπερνά τις 5.000 φιάλες, διασφαλίζοντας την ποιότητα και την τεχνογνωσία της παραγωγής.

Τα κρασιά παρασκευάζονται κυρίως από την γηγενή ποικιλία Ξυνιστέρι για λευκό κρασί, καθώς και ροζέ από Grenache και Cabernet Sauvignon, και κόκκινο από Cabernet Sauvignon σε συνδυασμό με τις γηγενείς ποικιλίες Maratheftiko και Mavro Ambelissimo.

Όλα τα κρασιά εμφιαλώνονται στο μικρό, μόλις 45 τ.μ. Οινοποιείο που βρίσκεται στην καρδιά της Κυπερούντας, το οποίο συνεχίζει να συνδυάζει την παράδοση με τη σύγχρονη οινοποίηση, παράγοντας εξαιρετικά κρασιά για τους πιο απαιτητικούς λάτρεις του κρασιού.