Ασύρτικο

Ξηρός ήπιος οίνος. Το Ασύρτικο οικόπεδο είναι ίσως το πιο δύσκολο στην καλλιέργεια. Πραγματικά βραχώδης με υψηλές κλίσεις και συν τοις άλλοις η τελευταία συγκομιδή στα μέσα Οκτωβρίου, με τον κίνδυνο να χάσει την παραγωγή λόγω των αυξανόμενων βροχοπτώσεων πολύ υψηλός. Ωστόσο, το αποτέλεσμα είναι ικανοποιητικό, με την εκτεταμένη περίοδο ωρίμανσης να δίνει μια επιπλέον φρουτώδη διάσταση στον χαρακτηριστικό ορυκτό πυρήνα του Ασύρτικου.

• ΠΓΕ Πελοπόννησος
• 100% Ασύρτικο
• Οκτώ μήνες στις ψιλές οινολάσπες σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα με περιοδική μπατονάζ