Valdamor

Το σταφύλι Albarino είναι ο πραγματικός πυλώνας αυτού του κρασιού, εκφράζοντας το terroir και την αρωματική ένταση της ποικιλίας, καθώς και την κομψότητα της υποπεριοχής.

• Π.Ο.Π. Ρίας Μπάιχας
• Ατλαντικό Κλίμα
• 100% Albarino.
• Τα τσαμπιά τοποθετούνται σε ψυκτικό θάλαμο και ψύχονται σε θερμοκρασία 5°C. Μετά την αποβοστρύχωση, οι ολόκληρες ρώγες εκχυλίζονται σε χαμηλή θερμοκρασία πριν από την πνευματική πίεση. Διαχωρισμός του γλεύκους με στατική καθίζηση. Ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Το κρασί παραμένει στις λεπτές οινολάσπες για 6 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές πριν σταθεροποιηθεί και εμφιαλωθεί.
• Ετήσια παραγωγή 100 000 φιάλες.